Wirtschaftliches Umfeld

Die Aktivitäten der Nahrungsmittelunternehmen unterliegen einem beschleunigten Wandel. Einschneidende Konzentrationsprozesse auf der Produktionsebene und der Handelsstufe schaffen stets neue Rahmenbedingungen. Der Druck des Marktes auf die Produktionsbetriebe wird den Verdrängungswettbewerb verschärfen. Veränderungen schon im Ansatz zu erkennen und sich zeitgerecht danach auszurichten ist für Lebensmittelbetriebe zur Existenzfrage geworden.
Anpassungsvermögen, Innovationskraft und Leistungsfähigkeit der Produktion werden somit künftig das Profil und die innere Stärke eines Unternehmens massgeblich bestimmen.



Produkte - Ueberblick


Beratungsprodukte für industrielle und mittelständische Unternehmen (produzierendes Gewerbe)



Gesamtunternehmung

Unternehmensanalysen

Produktgruppenstrategie

Innovationsstrategie

Portfoliostrategien

Kosten- und Ertragsoptimierung

Materialmanagement

Unternehmensanalysen

Zerlegeoptimierung

Einkaufsoptimierung

Rezepturoptimierung

Produktionsplanung

Lagermanagement



Produktionstechnische Beratung

Differenziertes Betriebskonzept

Marktgerechte, transparente Preiskalkulation

Optimierung der Fleisch- und Produktkalkulation

Marktorientiertes Beschaffungskonzept

Implementierung von Bewirtschaftungstechniken (Performace Managements)

Stufengerechtes, transparentes Informations- und Kennzahlensystem

Integration der Leistungsmessungen und Reporting in den Management- und  Controllingprozess

Fortschrittliches, leistungssteigerndes Führungskonzept

Unternehmensspezifische Führungsanweisung

Praxisorientierte Stellenbeschreibung

Effiziente Mitarbeiterbeurteilung

Personal- und Führungsschulungen

Branchenspezifisches Entlöhnungssystem



Innovationen

Entwicklung von Convenience-Produkten

Fertiggerichte / Traiteur-Salate

Fleischlose Produkte / Fettreduzierte Produkte (<5% Fett)

Functional Food (vitaminisierte und mineralisierte Fleischprodukte)



Task-Force-Einsätze

Organisation von Fusionen / Firmenzusammenschlüssen

Kostenreduktionsprogramme

Betriebsplanung von Fleischwarenfabriken

Qualitätsmanagement nach ISO 9000 ff

EU Inspektion

Reorganisation / Sanierungskonzepte

Produktivitätskonzepte / Erschliessung von Rationalisierungspotentialen

Neutrale Beurteilung von Produktionsstätten



EDV-Programme [Excel-Applikationen (VBA)]

Zerlegekalkulation

Produktkalkulation

Rezepturenverwaltung

Rezepturoptimierung

Einkaufsoptimierung

Dispositions- und Planungsmodul